Beijinho de côco
RENDIMENTO: 30 UNIDADES
2 xícaras (chá) de côco fresco ralado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha
açúcar cristal a gosto
cravos-da-índia para decorar
Em uma panela, misture o leite condensado, o côco, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e aguarde esfriar. Depois de frio, unte as mãos com manteiga e enrole as bolinhas.
Em seguida, passe-as no açúcar cristal, decore com 1 cravo-da-índia e coloque em forminhas de papel.