Molho madeira
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de água fervente
2 tabletes de caldo de carne esfarelado (Maggi ou similar)
1/2 xícara (chá) de vinho madeira ou tinto seco
300 gr de cogumelos fatiados (opcional)
cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
Em uma panela, frite a farinha de trigo na margarina e acrescente aos poucos a água, mexendo sempre até ferver.
Adicione o caldo de carne e o vinho e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até engrossar.
Junte o cheiro verde, a pimenta-do-reino e os cogumelos e misture bem. Retire do fogo e sirva acompanhando carnes vermelhas.