Caldinho de macaxeira com carne seca

Ingredientes:

200 gr de macaxeira, mandioca ou aipim picado
1 tablete de caldo de carne

1 colher (sopa) de óleo de soja
3 dentes de alho amassados
50 gr de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

 

Em uma panela, coloque a macaxeira, cubra com água e adicione o caldo de carne. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até ficar macia.

Retire do fogo, aguarde esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

À parte, em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Acrescente a macaxeira batida e deixe ferver por 5 minutos. Adicione a carne-seca, misture bem e sirva em seguida.