Pamonha de forno

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

12 espigas de milho verde
500 ml de leite de côco
250 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de manteiga
canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Fazer:
 

Com o auxílio de uma faca, retire os grãos de milho verde. Reserve.

No liquidificador, coloque o leite de côco e o milho verde reservado, bata por 3 minutos e peneire.

Transfira o líquido para uma panela e acrescente o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos ou até obter um creme espesso. Deixe encorpar e retire do fogo.

Acrescente a manteiga e mexa bem. Despeje a massa em um refratário untado e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.